Gluten-free Pancakes

３月に入って、グルテンフリー生活を始めました。

気づけばもう３月も半ば・・・・。

仕事が引き続きものすごーく忙しく、週末もグッタリな日々ですがなんとか生きています。

一昨日は上司から心無い一言を浴びて、腹が立ち、仕事ばかりでNo life!なんて気分になってましたが、昨晩１０時間睡眠をとったのでちょっと落ち着きました。

上司の存在なんて考えてみれば私の人生に全然関係ない人。ダニが私に与える影響より薄ーい存在なんだと改めて考えました。

さて、グルテンフリー生活。

夫が、何故かグルテンフリーを試してみたいというので勝手に３月はグルテンフリー月間と定めました。

パンや小麦粉のお菓子を作るのが大好きだったけど、体重も上昇傾向にあったし、いつも２人では食べきれないほど作っていたので３月はお休み。

その代わり、グルテンフリーのBakingを楽しんでます。

Libraryで何冊かグルテンフリーのレシピ本を借りたけど、今のところこれが一番美味しい！

本、買おうかな～と思案中です。

夫はこの２週間でなんと４kgも体重が落ちました。

私は全然減らないんだけど(笑)

グルテンフリーのお陰なーんて夫は言ってるけど、思い込みなんじゃ・・・。

ま、余計な事を言ってやる気を削ぐのはよくないので「すごいねー！羨ましいなぁ！」なーんて毎日言ってます。